第202章 素什锦，完 (第1/2页)

恒娘走进厨房，看了看。正好这段时间做锅子，蔬菜都是现成的。

香菇、木耳、腐竹都提前泡发，香菇切成片，木耳手撕成小朵，腐竹切段。花生米用清水泡一个时辰以上。脆皮豆腐洗净，切成块。莲藕和胡萝卜洗净去皮，切成丁。把葱切段，姜切片，准备好八角。锅中注入适量的油，爆香八角和葱姜。下入香菇木耳翻炒均匀。再加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。加入适量的水，没过原料，将之烧开。加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐。烧开煮至小一刻钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀。用中火烧至汤汁浓缩，收干汤汁。盛出后淋上香油即可。

芙蓉丝瓜：丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;红椒洗净，去蒂，切片;蛋清加少许盐、水淀粉调好备用。锅置火上，入油烧热，加入蛋清炒至成固体，盛出待用。净锅后置火上，入油烧热，放入丝瓜块、红辣椒片煸炒至八成熟，加入炒好的蛋清、盐炒匀，最后用水淀粉勾芡。然后装盘。

芹菜三丝：芹菜择去叶和根，洗净后顺着竖向剖两下。土豆洗净去皮，切成粗丝。卷心菜洗净沥干，切成丝。锅置火上，入油烧热，下干辣椒、花椒炒出香味，拣出，放土豆丝炒一下，再下入卷心菜丝及芹菜丝同炒，加入盐、酱油、醋、白砂糖调味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅盛盘中即可。

粉蒸芋头：芋头洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的块，放盆中，加植物油、盐拌匀。将干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋头的盆中拌匀，入笼，大火蒸小半个时辰至熟即可。

蒜香茄子：茄子去蒂、去皮，切成小块，在凉水中泡小一刻钟，捞出，沥水;大蒜去皮，切片。锅置火上，入油烧至八成熟，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用。锅内入油，烧热，用大火炒香豆瓣酱，放入白砂糖，把茄子倒入锅中炒入味，加入蒜片炒出蒜香后出锅即可。

韭菜银芽汤：韭菜摘去老根，洗净，切段;绿豆芽摘去根须洗净，焯水过凉，捞出沥干水分;粉丝剪断，用温水泡软备用。锅置火上，入油烧至六成热，下入姜丝煸香，注入清汤，大火烧沸后，放入粉丝、绿豆芽煮至断生，撒入韭菜段，待开锅后，调入盐，淋入香油即可。

看到这一桌子的蔬菜，追风和苏量都很惊讶。要知道，这可是腊月天。他们不由更高看恒娘一眼。

“楼上那个也还好，你们走的时候一起带走吧。”

恒娘说的自然是朱岩了。

追风很是抱歉。他看

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！